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【和食器のマーチャンダイジング】 

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和食器のマーチャンダイジング: 科学的なMDにスイッチして業績を伸ばす

 
和食器売場を構成する商品には、[飯碗,湯呑,皿,鉢,急須,マグカップ,コーヒー碗皿,箸置き,花瓶,ポット,徳利]などがあります。
本書では、和食器のメイン商品5アイテム [飯碗,湯呑み,皿,鉢,急須] に焦点を当てたMDプランを解説します。

実践MDシリーズNo.37 【和食器のマーチャンダイジング】 目次

CHAPTER1 ターゲットの設定

CHAPTER2 プライスゾーン

1.[飯碗,湯呑み,皿,鉢,急須]のプライスゾーン
2.[飯碗,湯呑み,皿,鉢,急須]のグレード別プライスゾーン

CHAPTER3 大・中・小分類を決める

1.A案:アイテムを重視
2.B案:グレードと単品・コーディネートを重視
3.C案:B案にキャラクターを加える

CHAPTER4 分類別売上予算

CHAPTER5 アイテム別型数

1.単品のアイテム別型数
 1)アイテム別什器台数を決める
 2)商品1点のスペースを決める
 3)アイテム別展開数を算出
 4)アイテム別型数を決める
2.コーディネートのアイテム別型数
 1)大分類「コーディネート」の中分類「有田焼」のアイテム別売上
 2)大分類「コーディネート」の中分類「有田焼」のアイテム別展開数
 3)大分類「コーディネート」の中分類「有田焼」のアイテム別棚段数

CHAPTER6 関心度別型数

1.飯碗の関心度別型数
2.湯呑の関心度別型数
3.皿の関心度別型数
4.鉢の関心度別型数
5.急須の関心度別型数

CHAPTER7 プライス別型数

1.飯碗のプライス別型数
2.湯呑のプライス別型数
3.皿のプライス別型数
4.鉢のプライス別型数
5.急須のプライス別型数

CHAPTER8 ターゲットと品揃えの整合性

1.グレードの整合性をマグカップで確認する
2.グレードの整合性をコーヒーカップ&ソーサーで確認する
3.グレードの整合性を皿で確認する
4.グレードの整合性をタンブラーで確認する
5.グレードの整合性をスプーンで確認する

CHAPTER9 キャラクター性と売場作りの整合性

CHAPTER10 型数算出のイロハ

1.売上予算から算出
 1)取引条件を考慮しない例
 2)委託条件で消化率を考慮した3つの例
 3)買取条件でイニシャルオーダーを抑えた例
2.什器台数から算出
 1)パンスト売場の例
 2)和食器売場の例

CHAPTER11 バイヤーに不可欠な豊かな感性と科学的な思考とは

1.バイヤーには豊かな感性が必要
2.バイヤーには科学的な思考も不可欠
 1)商品分類の決定は「科学」
 2)データに基づいた需要の予測

 

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